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繁荣河洛餐饮文化,以创意注入菜品研发——洛阳餐旅实业第三十三届创新菜品鉴会圆满成功

发布时间:2018年10月18日 08:58 作者:洛阳旅游发展集团 点击数:2553


10月17日下午,丝瓜视频IOS控股企业、省内首家唯一餐饮类新三板挂牌企业洛阳餐旅实业第三十三届创新菜品鉴会在洛阳水席园旗舰店三楼举办,为鼓励和创新菜品研发、繁荣河洛餐饮文化、拓展“文化+旅游+餐饮”模式等提供了新支撑。

洛阳餐旅实业旗下全聚德大酒店、宴天下新区店、宴天下老城店、宴天下幸福礼堂、湘鄂汇大酒店、水席园旗舰店、宴愉餐茶艺术餐厅等餐饮单位参加了此次盛会,并纷纷准备了凉菜、热菜、面点等共40余道新菜肴。 

 

 

 

 

品鉴会现场,佳肴美馔琳琅满目、种类繁多、色彩艳丽,青翠可人的“捞汁双脆”、鲜香欲滴的“秘制私房鱼”、香气扑鼻的“京杭酱鸭”、融入现代时尚元素的冷锅串串“串来串去”……40余道色香味俱全的创新菜品,无不令人大饱眼福、连连称赞。

品鉴评审团现场品鉴点评

“这道左邻右舍酸浆菜很有创意,菜品以洛阳传统的酸浆为主料,配上云丝、水晶粉等辅料,味美可口,老少皆宜。”“茶的清香融入到鸭肉中,咸而不腻,符合现代人营养健康饮食的理念。”“本次品鉴会菜品丰富,部分菜品创意十足。新菜所用食材看似大众化,却做出了不大众化的菜品,粗菜作细,符合餐饮业未来的发展方向,也顺应了大众化消费的潮流。”......品鉴评审团对每一道精品菜肴依次进行品鉴、评审,并鼓励各店要相互交流学习、不断研发创新菜品。

 

行政总厨做总结分享

此次品鉴会不仅体现了厨师们的精湛技能和娴熟技巧,也展现出了烹饪团队团结一致、奋发向上的精神风貌。经过紧张激烈的角逐,品鉴会评选出了若干优秀选手及经典菜品,洛阳餐旅实业旗下各店将结合此次活动推出更多创新菜品回馈广大食客,敬请期待。

菜品是餐饮酒店的口碑所在、招牌所在。下一步,丝瓜视频IOS还将继续以洛阳餐旅实业等为抓手,不断促进餐饮交流学习、始终致力菜品研发创新、持续提升品牌影响力和美誉度,为广大群众带来更多可口美味,为河洛餐饮文化繁荣和建设我市国际文化旅游名城等做出更多应有贡献。