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洛阳餐旅实业第三十六届创新菜品鉴会圆满举行

发布时间:2019年6月26日 18:00 作者:洛阳旅游发展集团 点击数:920


       传递健康新风尚,让食客满意而归,发扬进取精神,将美味进行到底。6月24日下午,洛阳餐旅实业第三十六届创新菜品鉴会在全聚德大酒店举行,为创新菜品研发、繁荣河洛餐饮文化、拓展“文化+旅游+餐饮”模式等提供了新支撑。

       洛阳餐旅实业旗下的全聚德大酒店、宴天下新区店、宴天下老城店、水席园旗舰店、宴愉餐茶艺术餐厅等餐饮单位参加了此次盛会,并为大赛精心准备了凉菜、热菜、面点等共40余道新菜肴。

      品鉴会现场,佳肴美馔琳琅满目、种类繁多,香气扑鼻、引人垂涎。形似荔枝的“红尘妃子笑”,其实是由虾仁、鲜茨菇等精心制作而成,鲜爽可口、令人心仪。独具特色的“鲜椒海兔”,口感微辣,令人食欲大开。食材新颖的“捞拌长白山木耳”,摆盘美观,品上一口更是让人心情愉悦……在各店厨师的介绍下,品鉴评审团对精品菜肴一一进行品鉴评审,一道道美味令人口齿生津、赞不绝口。

 

 

 

     在各店厨师的逐一介绍下,评审团也根据菜品的新颖实用、味道、质感、观感等方面进行现场点评打分。“‘捞汁白芦笋’的原材料是从山东潍坊发来,搭配的味道也恰到好处,相信食客们一定会喜欢。”“这道‘农家辣子肥肠’创意十足,如果把主材料大肠头卤得再烂些就更好了,此外,菜品中铺底的红薯也可以换成南瓜、土豆等。”“这道糖醋小丸子闻起来很独特,吃起来也开胃,很有山西风味。”“‘石烹小鲜烩’这道菜选择了牛蛙、花蛤、鱿鱼等当季热门食材,上菜形式也有新意,加上份量足,大家一定会选择。”……评审团对各式新菜品一一作出评价,并鼓励各店相互交流学习、不断研发新式菜品、提升餐饮品质。

 

       此次品鉴会不仅体现了厨师们的精湛技能和娴熟技巧,也展现出了烹饪团队团结一致、奋发向上的精神风貌。经过紧张激烈的角逐,品鉴会评选出了若干优秀选手及经典菜品,洛阳餐旅实业旗下各店将结合此次活动推出更多创新菜品回馈广大食客,敬请期待!

       菜品是餐饮酒店的口碑所在、招牌所在。下一步,丝瓜视频IOS还将继续以洛阳餐旅实业等为抓手,不断促进餐饮交流学习、始终致力菜品研发创新、持续提升品牌影响力和美誉度,为广大群众带来更多可口美味,为河洛餐饮文化繁荣和建设我市国际文化旅游名城等做出更多应有贡献,助力洛阳古今辉映、诗和远方。